IMPRESSUM
Math. Lempertz GmbH
Hauptstr. 354
53630 Königswinter
Niemcy
Tel.: +49 22 23 90 00 36
Fax.: +49 22 23 90 00 38
info@edition-lempertz.de
www.edition-lempertz.de
© 2018 Mathias Lempertz GmbH
Wszelkie prawa zastrzeżone. Bez wyraźnego pozwolenia wydawnictwa, nie jest dozwolone kopiowanie lub powielanie na innych nośnikach danych tej książki lub części tej książki.
Książka ta została wydana według najlepszej wiedzy i przekonania. Wydawnictwo, ani autor, nie ponoszą odpowiedzialności za niechciane reakcje lub uszczerbki na zdrowiu wynikające z obróbki składników.
“Thermomix®” jest zastrzeżoną nazwą towaru i została użyta jako nieodłączna część przepisów. Za szkody poniesione przez osoby lub urządzenia w czasie przygotowywania posiłków wydawca nie bierze odpowiedzialności prawnej. Prosimy stosować się do zaleceń instrukcji obsługi urządzenia.
www.facebook.com/MIXtippRezepte
Fotografie na okładce: Fotolia
Redakcja: Edition Lempertz
Redakcja techniczna i skład: Christine Mertens
Tłumaczenie: Aneta Bobińska
ISBN: 978-3-96058-163-5
eISBN: 978-3-96058-185-7
Fotografie:© fotolia: Printemps, Alvaro German Vilela, Harald Biebel, dulsita, tycoon101, Titarenko, Brigitte Bonaposta, cook_inspire, Barbara Pheby, shaiith, Dar1930, nito, A_Lein, pieropoma, al62, marysckin, HLPhoto, fahrwasser, mackoflower, FomaA, vpardi, al62, Visions-AD, Doris Heinrichs, DURIS Guillaume, Giuseppe Parisi, agneskantaruk, Marzia Giacobbe, M.studio, beto_chagas, ld1976, asab974, Angel Simon, vaso, Natika, VRD, ANADEL, Eskymaks, ExQuisine
© shutterstock: Pitchayarat Chootai
Cover © fotolia: Monkey Business, Noam, vpardi, azurita, Eddie, Dar1930, aisafot, nito
Przedmowa
Rady dla użytkowników Thermomix®
Podstawowe przepisy
PRZEKĄSKI
Krokiety z szynką
Karczochy z serowym kremem z Krety
Ziemniaczana Tortilla
Pulpety w kolorowej papryce
Bruschetta
Vitello Tonnato
Panzanella – Sałatka z pomidorów z grzankami
ZUPY
Ajoblanco de Almendras – hiszpański chłodnik migdałowy
Zupa pomidorowa Campagnolo
Toskańska zupa winna
Minestrone Italiano
Kastylijska zupa krem
Sycylijska zupa fasolowa
DANIA GŁÓWNE
Gnocchi z dyni
Makaron spiralki z Chorizo
Spaghetti Carbonara
Risotto z cytryną, rozmarynem i Pernod z Ligurii
Udka kurczaka – Akropol
Pierś z kurczaka z prowansalskim kremem cebulowym
Terrina Calabrese
Kotlety jagnięce w miętowym sosie – Saloniki
Gambas al Ajillo
Królik po toskańsku
Polenta – mamałyga
Bakłażan Melanzane Neapolitana
Gyros Kefalonia
Małże Sainte Marie de la Mer
PIZZA & CHLEB
Pizza
Chleb włoski
DESERY & WYPIEKI
Semifreddo alla Nocciola
Czekoladowa Torta Caprese
Tiramisu della Nonna
Krem Zabaione
Krem Cappucinissimo
Deser z mleka skondensowanego
Tort lodowy z miodu lawendowego
Leche Frita – “smażone mleko”
Churros
Mus pigwowy
Greckie ciasto wielkanocne
Ciastka kawowo-migdałowe
Drodzy Przyjaciele Thermomixa®,
Thermomix® nie jest tylko kuchennym urządzeniem, jest kulinarną pasją!
My też zaraziliśmy się gorączką Thermomix® i w naszej książce chcemy nie tylko wzbogacić was o autentyczne potrawy południa Europy, ale też rozbudzić wasz potencjał. Nasza kulinarna podróż pomoże wam bez większych trudności odkryć śródziemnomorską duszę i uprzyjemnić wraz z Thermomix® smakowe doznania. Gotowanie może być takie łatwe!