Marine Glede:
200 deilige oppskrifter med laks og sjømat
(Fisk og Sjømat Kjøkken)
Reproduksjon, oversettelse, behandling eller lignende handlinger for kommersiell vinning og videresalg eller andre publikasjoner er ikke tillatt uten skriftlig samtykke fra forfatteren.
Copyright © 2016 - Bernhard Long
Alle rettigheter reservert.
innhold
100 deilige oppskrift ideer med favoritten fiske laks
Grillet laksespyd med fennikel og tomat salsa
Laks og agurk stekepanne med dill
Laksefilet på tomater med sorte oliven
Laks på fargerik bønne salat med tre typer bønner og tørkede tomater
Bakt laksefilet med pepperrot smuler og rødbeter saus
Grillet laks på salat med honning sennep dressing
Laks filet fra ovnen med sitron og basilikum
kokte laksefilet med safran smør i folie
Dampet laksefilet med chili og koriander
Tagliatelle og marinert laks med pinjekjerner, pecorino ost og rakett
scalloped Fine Fish potetmos og Gouda ost
Laks ragu med kremet grønnsaker
Laks og spinat skillet
Laksegrillspyd med gulrot salat
Fettuccine med laks sikori saus
Orange laks med purre risotto
Potetsuppe med purre og laksefilet
Laks Zander roulade med kremet purre
Soya laks med mangetout salat
Pans-laks filet med rød løk og appelsiner
Grillet laks med grønn asparges, vårløk og ris
Potet og laks salat med spinat
Vegetabilsk laks salat
Laks med dill saus og lapskaus butterdeig
Laksefilet med vill hvitløk grønnsaker
Butterdeig pai med laks og erter (Kulebiak)
Laksefilet med sesamfrø og grønne grønnsaker
Asparges laksespyd med paprika
Laksefilet med lønnesirup glasert til Kartoffelbratling
Grillet laksefilet med ananas og basmati ris
Laksefilet med reker pålegg og mangetout
Basilikum og asparges suppe med villaks
Sjømat grillspyd grillet med yoghurt dip
Potetsalat med spinat, vill laks og dill
Grillet laksespyd med sesamfrø og servert med salat
Romaine salat med vill laks, kirsebær paprika og krutonger
Spinat og ost omelett med laks
Potet og bønne salat med laks, egg og oliven
Laks filet i teriyaki marinade med squash og erter
Pasta med laks og purre saus
Laks cherrytomater terte med basilikum pesto
Lachsbratling med posjert egg og spinat
Lachsgratin med fennikelsalat
Grillet laksefilet med grønn asparges og poteter
Pannekake kake med laks og squash
Dill Laks med potet pepperrot gratin
Salsify med laks og bacon saus
Laks Fiskekaker med tomat salat
Raske spaghetti med laks og pimientos
Ingefær og chili laks med asiatisk agurksalat
Laks og urt quiche
Tarte med laks
Oven-villaks med dill-stekt og pannekaker
Laksefilet med oransje saus
Potet pannekaker med laks og reddik-agurk salsa
Laks Chard lasagne
Potet og eple rosti med laks og yoghurt Cress Sauce
Bakt laks i bakepapir
Dampet laksefilet med endivie salat
Laks med estragon og tagliatelle
Laks Carpaccio med stekte poteter og eple vinaigrette
Laks og spinat Farfalle og sitron crème fraîche
Italiensk laks og mozzarella quiche
Laks ørret tartare på ristet brød
Laks steker og kamskjell med tomat og mynte salat
Laksefilet i musserende vin fløtesaus
Tagliatelle med kamskjell og laks
Vegetabilsk Tagliatelle med Stremel laks og oransje dill saus
Gratinert laks med rosti Hood
Laksefilet med urter og sennep skorpe
Stekt laks å steke poteter i honning sennepsaus og spinat
Laksefilet med sitron koriander risotto
Skiver av laks med sennepsskorpe og rosmarin poteter
Laksefilet med røkelaks skorpe
Laks kebab med hvitløk saus
Marinerte laksespyd på mango salat Frisée
Grønn salat med terninger laks
Penne med laks og arugula
svenske Lachsgratin
Teriyaki laks med agurksalat
Sauerkraut puré med laksefilet
Gratinert laks på vegetabilsk noodle seng
Laksefilet i sprø skorpe med potetmos
Blomkål laks ragout
Potet og laks gratin med kantareller
Gratinert laksefilet på sikori
Savoy laks lasagne
Laksegrillspyd med sitron saus og potet orm
Marinert laks på fløtegratinerte grønnsaker
Salat med laks, grønn asparges, cherrytomater og egg
Sandwich med grillet laksefilet, Camembert og arugula
Laks Carpaccio med parmesan og grønn pepper
Laksefilet på vegetabilsk ris
Stekt laksefilet på linse salat
Laksefilet med honning og balsamico eddik
Buljong med laks, ris dumplings, bambus og grønnsaker
Grillet laks med brokkoli og kokos saus og ris
Laks, poteter og grønn saus
Laksefilet med krydret sitron hette og poteter
Spinat laks quiche
100 deilige oppskrift ideer med sjømat
Stekt rødspette filet med krabbe, spinat og sprø krutonger
Reker stekt ris med crunchy grønnsaker og cashewnøtter
Marinerte muslinger med chili pepper og persille
Koreanske pannekaker med gulrot og pak choi
Calamari Skillet med baby auberginer
Asia cannelloni dampet laks med reker fylling på sitrongress og lime
Reker ravioli med kokos karrisaus
Herb pasta filler med reker og gule tomater
Reker på agurk og oransje salat med orange-lime saus
Reker pizza med artisjokkhjerter og gule tomater
Reker i søt og krydret glasur med Kina-kålsalaten
Kamskjell på truffled mashed bønner med cherrytomater
Lunken sjømat salat med poteter, blomkål, arugula og kapers
Sprø reker i brødrasp skorpe på avocado carpaccio
Creole lapskaus med kyllinglår, okra og reker
Iced melon og agurk suppe med reker
Reker Sushi i glass med mango og agurk
Reker baller med plomme chilisaus
Dampet reker dumplings med crunchy wok grønnsaker
Reker noodle suppe med skarpe sukkererter
Reker surt med paprika og mango
Frityrstekte reker med krydret ananas salsa
Hummer og kokos suppe med tomater, ingefær og chili
Creole hummer lapskaus med okra, spinat og kokos
Arab Calamari Skillet med hjemmelaget harissa
Fylte kyllingvinger med reker på mango salat
Goa reke lapskaus med ristet kokos og koriander
Bakt Hummer med blandet salat
Scampi grillspyd på salat med lime-ingefærsaus og sesam
Gresk blekksprut salat med agurk og paprika
servert østers med Persille Salsa Verde i skallet
Ingefær suppe med reker, gulrøtter og gresskar
Hummer papaya salat med avokado
Endivie og reke salat med asparges, grapefrukt og valmue vinaigrette
Hummer i Weingelée med skummende vaniljekrem
Krabbe salat tårn med eple og karri hip
Clear hummer suppe med purre og tomater
Kamskjell mellom wonton ark med spinat, soltørkede tomater og paprika
Middelhavet reker panne med chili, tomater, kapers og arugula
Krepsehaler i gulrøtter og selleri og sennep frø
Reker og grønnsakssalat med sennepsdressing
Reker salat med melon kiler
Sprøstekt løk med fargerike druer og fetaost
Sprø Tarte med wasabi, reker og purre
Sjømat pizza med fennikel og oransje
Reker ruller med spirer og ingefær
Stekte kamskjell med sitron og ingefær
Apple-løk couscous med grillede reker
Reker og vegetabilske lapskaus med to tomater
Sjømat salat med tomater og oliven
Mushroom poteter med arugula og sitron Scampi
Lunken asparges salat med reker
Auburn stekte kamskjell med fennikel og løk
Krabbe suppe med erter og frisk dill
Leipzig stil med krabbekjøtt og morels
Grillet blekksprut rør med urt stuffing
Crab vinaigrette med reddiker og agurk
Dampede blåskjell med fennikel og hvitvin
Sjømat paella med safran og grønnsaker
Krabbe risotto med squash
Reke suppe med sopp og sitrongress
Potet og avokado salat med reker
Lunken pasta og agurk salat med stekt reker
Seafood Skillet med Zuckerschote
Farfalle med avocado saus og stekte reker
Asiatisk fondue med kjøtt, fisk, reker, grønnsaker og dipp
Middel hummer med svarte nudler
Linser og reker lapskaus med røkt tofu og chili
Escarole melon salat med tomat-mint salsa og reker
Reker pan med mangetout, erter og tomater
Potet tallerken med reker og sorrel
Kamskjell suppe thailandsk stil
Risotto med gresskar og reker
Frityrstekte blekksprut (calamari fritti)
Hummer med delikate deigleivene
Stekte reker med krydret gresskar saus
Kamskjell med spirer
Fisk og skalldyr ragout
Sjømat med egg nudler
Reker med potetmos
Risnudler (orzo) med reker, sitron og parmesan
Spansk paella med sjømat
Reker på grillspyd med chili urt dip
Stekt ris med grønnsaker og krabbekjøtt
Fisk og sjømat gratin no croute
Lemon scampi grillspyd grillet
Krabbekjøtt og reker
Suppe med blåskjell
Blekksprut med sau ost fra grillen
Kamskjell grillet med grønnsaker og mango salat
Rekecocktail med avocado
Garnelenspieße grillet
østers au gratin
Calamari suppe med kapers og selleri
Reker med brokkoli
Red reke curry
Blekksprut salat med lotus rot og selleri
Sharp reker med hvit asparges
Paella Frutti di Mare
Red reke curry med mangetout
Det flotte med laks: Its protein ikke bare bidrar til å bygge muskler. Fisken er også rik på fett. Og det er bra: Hans Omega-3 fettsyrer beskytter hjertet og blodårene og redusere kolesterolet. I laksekjøtt fokusere også de fettløselige vitaminene A, D og E. De fremmer nattsyn, styrke bein og la blodet til å flyte jevnt.
4 porsjoner
200 gram modne tomater
2 vårløk
1 fennikel pære (så ca 150 gram)
1 rød chili
3 stilker koriander
En organisk kalk
3 ss olivenolje
Klype sukker
400 gram laksefilet (uten skinn)
En tørket chili pepper
Salt og nykvernet pepper
Utarbeidelse sekvens
Rene tomater i vann, i kvartalene og fjern frøene, ta vare å fjerne stammen tilnærminger.
Pulp deling kuber i en centimeter.
Rene vårløk i vann, ren og skjær i 1/2 cm tykke ringer.
Rent fennikel i vann, kuttet i to, fjern stilken og finhakk tuber.
Fersk halvere chili pepper langs, fjern frøene, rent vann og hogge fint.
ren koriander i vann, hogge, riste tørr og flygeblader.
Lime Squeeze.
Bland små kutt ingredienser med 1 ss limesaft og olje. Smak til med salt og en klype sukker. Før servering, kjøle og la stå i minst 30 minutter.
Skjær laksefileten i 12 like terninger.
Tørket chili crumble, bland med pepper og resten av oljen og hell over laksen. la bratte 15 minutter (marinate).
Laks kuber salt lett og plassere på 4 grillspyd av tre. En grillpanne og grill spydene i rundt 4-5 minutter. gi laksespyd og salsa på plate og bringe til bordet for å smake med limebåter.
Tips
Siden snack inneholder få karbohydrater, er en siderett som baguette eller bakt potet nyttig. Dermed er det laks med asiatisk krydret grønnsaker Full ernæringsmessige måltider.
Minimal innsats, maksimal nytelse: delikat laks i kremet-glatt saus. Den enkleste veien til et sunnere hjerte og kraftige grå celler via omega-3 fettsyren. Laks er en av de beste kilder for den. I kombinasjon med rapsolje og soyabønne krem alle verdifulle fettholdige komponenter er montert. Siden verdt hver Fettkalorie!
Ingredienser til 2 porsjoner
1 agurk (500 gram)
1 rødløk
250 gram laksefilet (uten skinn)
1 ss rapsolje
Salt og nykvernet pepper
2 ss anis likør (etter smak)
125 milliliter grønnsaksbuljong
125 ml soyakrem
3 stilker dill
Utarbeidelse sekvens
ren agurk i vann, skrelle og halvert. Ved hjelp av en skje, skrape frøene ut. Agurk kjøttet skjæres brede biter på ca 1,5 centimeter. Skrell og finhakk løken.
Skyll laksefilet, tørk og skjær i ca 2 cm terninger. Varm olje i en nonstick skillet og stek fisken runde lys brun. Fjerne salt og pepper.
gi løk i stekepannen og kort stek den. Agurker og stek stek 2 minutter. Krydre med salt og pepper. Den anisette deglaze (etter smak).
Buljong og soya krem add. Kok blank, deretter gire ned temperaturen og la det småkoke i 4 minutter på lav varme.
I mellomtiden rydde Dill i vann, rist tørr og flagg nappe. Sett laksen tilbake i stekepanne. koke 2 minutter igjen, krydre med salt og pepper. Dryss med dill og bringe til bordet.
Tips
En domstol for alle tilfeller: hvis du vil ha en høy-protein sittende low-carb middag, servert en fettfattig suppe eller en salat med fettfattig dressing forventet. Velg et karbohydratrikt tilbehør som poteter eller ris til en balansert lunsj derfra.
Fin fisk i aromatiske middelhavs akkompagnement. Laks og oliven inneholder umettede fettsyrer som regulerer blod fett og lavere blodtrykk. Jod fra fisken støtter skjoldbruskkjertelen. De fettløselige vitaminene A, D og E er bra for øynene, bein og lavere høye kolesterolverdier.
Ingredienser til 2 porsjoner
2 store tomater (så ca 150 gram)
20 gram kapers (glass)
40 gram sorte oliven (pitted)
1 ansjos filet (glass)
¼ økologisk sitron
2 stilker basilikum
3 ss olivenolje
Salt og nykvernet pepper
325 gram laksefilet (uten skinn)
Utarbeidelse sekvens
Rene tomater i vann, i kvartalene, fjern frøene og skjær i smale strimler. Sett i en bolle.
Kapers, oliven og ansjos filet hogge grovt og legge til tomatene. Sitronbåter presse hånden over bollen.
ren basilikum i vann, riste tørr, plukke blader og hogge grovt. gå inn med halvparten av olivenolje til de øvrige ingrediensene. Salt og pepper og bland alt godt.
Skyll laksefilet, tørk og skjær diagonalt i tynne skiver. Lett salt og pepper.
Varm resten av oljen i en nonstick skillet. Laksefilet i en høy varme på hver side 30 sekunder yngel.
gi tomater i skillet og varme under omrøring i 1 minutt. Plasser på varmet plater, ordne laksefilet på den og bringe til bordet.
Tips
En lav carb parabolen første klasse - Hvis du vil ha mer fiber, akkurat nok ris, korn eller hel-måltid brød og en grønn salat.
Lettere, raskere glede for øyne og gane. Bønnene gir rikelig med protein og fiber. Den dekker også den daglige mål på "beautifier" vita biotin halvparten. Ikke bekymre deg veien av fett i laks: Den består nesten utelukkende av verdifulle fettsyrer som gjør kroppen bra ting.
Ingredienser til 2 porsjoner
100 gram grønne bønner
100 gram smør bønner
2 stilker velsmakende
125 gram nyre bønne (kan)
2 små rødløk
50 gram tørkede tomater (i olje)
1 ss rødvinseddik
1 ts Dijon sennep
Salt og nykvernet pepper
350 gram laksefilet (uten skinn)
2 stilker basilikum
1 ss olivenolje
Utarbeidelse sekvens
Rens bønnene i vann, pensel, muligens unthreading og bryte lange biter i 4 centimeter. Rent Savory i vann og kok i saltet vann i 10-12 minutter.
Bønner avløp og stupe med en hullsleiv i kaldt vann. Deretter renne godt og fjern velsmakende.
Nyre bønner i et dørslag, skyll og renne godt.
Skrell løk og skjær fint på slicer eller kuttet med kniv i tynne ringer.
Drain soltørkede tomater og ta vare å samle opp oljen. Skjær tomatene i tynne strimler.
I en bolle, eddik, sennep og salt og pepper med en visp røre. 3 ss tomat samlet olje underslått.
Bland bønner, løk og tørkede tomater i en bolle med saus og la stå i minst 15 minutter.
Skyll laksefilet, tørk og skjær i ca 2 cm brede strimler. ren basilikum i vann, riste tørr, plukke blader og rive i små biter med hendene.
Sesong laks med salt og pepper. Varm olivenolje i en stekepanne. Laks fra hver side yngel 1 minutt. Den bønne salat tallerken, dryss med basilikum og bringe til bordet.
Tips
Voksbønner er spesielt delikat og derfor ideelt i salater, men har bare en kort sesong. Hvem blir ikke frisk, godtar voksbønner ut av boksen eller bare doblet mengden av grønne bønner.
Pink-rød fisk forførelse med en subtil skarphet. Laks og rødbete bringe i rikelig mengde, B-vitamin niacin til spillet, hjelper at huden til å regenerere. Det er dermed også fra sporstoffet sink støtte.
Ingredienser til 2 porsjoner
3 knollene ferske rødbeter (så ca 150 gram)
2 ss olivenolje
1 liten løk
1 fedd hvitløk
1 stykke ingefær (så ca 30 gram)
100 milliliter hvitvin
125 milliliter kalvekjøtt lager
Salt og nykvernet pepper
2 laksefileter (rundt 180 gram)
1 stk frisk pepperrot (så å 5 cm)
3 stilker persille
3 ss griljermel
3 stilker dill
20 gram smør
2 ss rømme
Utarbeidelse sekvens
grundig rengjort rødbeter i vann og kok en potet i en kasserolle, matlaging kjele med vann. Over middels varme, dekket i ca 40 minutter til den er myk koke. I mellomtiden, de resterende rødbeter skallet (dette beste gummihansker, de dye sterk!) Og juice i juicer. Saften i en kjele, kok ned Cauldron til ca 1/3 av beløpet.
I en stekepanne varme 1 spiseskje olje. Skrell løk og hvitløk, skåret i tynne skiver og stek til de er gyllenbrune i varm olje. Ginger skrelle, hogge grovt og legge til.
Hell vin og finansiere det og la det koke over middels varme i en åpen pan, matlaging kjeler til ca 1/3.
Det kokte rødbeter juice Rør og kok ned alt igjen, til væsken er nesten sirupsaktig. Krydre med salt og pepper og hell gjennom en fin sil i en annen kjele, kjele.
Skyll laksefilet, tørk og børste med litt olje. Tilsett salt og pepper. En belagt stekepanne. Stek laksefilet i det over høy varme på hver side kort skarp og gi på en stekeplate.
ren pepperrot grundig i vann, skrelle og rist fint. ren persille i vann, rist tørr og hogge fint. Begge med brødsmuler, salt, pepper og gjenværende oljeblanding.
Spre smuler blandingen jevnt på laksefilet. Bake i forvarmet ovn ved 200 ° C (med konveksjon: 180 ° C, på gass: velgeren 3) bakt i 10-12 minutter. I mellomtiden kokte rødbeter under kaldt vann og skrell skremme. Bare i skiver, deretter skåret i pinner.
ren Dill i vann, rist tørre, innmat og hogge flagg. Smør i en kjele, Cauldron varme og varme rødbeter pins deri. Salter, pepper og dill gi. Hell kokt saus på varmet plater. Serve laks og rødbeter pinner på den. gi Rømme med en kringle bag konsentrert i sausen, og gå rett til bordet.
Tips
Som ikke har en juicer eller bare ønsker å spare tid, bruker rødbete juice fra helsekost butikk eller helsekostbutikk for saus og syltede rødbeter fra glass til siderett.
Lys glede for figur-bevisst gourmet. Laks kjærlighet (nesten) alle - og det er bra, fordi de en gang så dyre edle fiske leverer i tillegg rikelig protein også nyttige for hjertet og blodårene umettede fettsyrer og ulike vitaminer: En del dekker løst det daglige behovet for vitamin B6 og B12.
Ingredienser til 2 porsjoner
100 gram blandet salat blader (som Frisée, eik blad, radicchio)
100 gram kirsebær tomater
4 store reddiker
2 laksefileter (så rundt 150 gram med hud)
Salt og nykvernet pepper
2 ss rødvinseddik
1 ts kornete sennep
1 ts honning
2 ss olivenolje
Utarbeidelse sekvens
Den salater pensel, rent vann, spinne tørr og rive i biter store biter.
Rene cherrytomater i vann og skåret i kvartalene. Reddik rent, rent vann og skjær i tynne skiver.
Rengjør laksefileter i vann, tørk med tørkepapir og smak til med salt og pepper.
En grillpanne og stek laksefilet i det på skinnsiden i 5-6 minutter over middels varme.
I mellomtiden, eddik i en stor bolle med 2 ss vann, sennep, honning og olje Visp en dressing. Krydre med salt og pepper.
kontakt laksefileter og avslutte steking på kjøtt side i 1-2 minutter.
Bland tomater, reddiker og salat med dressing og server med laksefilet.
Tips
Sprø hud laksefilet smaker godt og holder fisken fuktig. Hvem betaler oppmerksomhet til svært kalorier, kan fjerne dem etter grilling - sparer fett.
Laks filet fra oven: roadproof bank, bli god også uerfarne. Deilig drivstoff for hjerte og blodkar: Laks er høyt på trefflisten av marin fisk som gir oss "godt" fett. 100 gram bringe den til et gjennomsnitt på 1,8 gram omega-3 fettsyrer som styrker hjernen og immunsystemet ved den nyeste forskningen.
4 porsjoner
8 stilker basilikum
3 ts svarte pepperkorn
800 gram tynt stykke laksefilet (med hud)
1 ss fleur de sel (havsalt)
En organisk sitron
2 ss olivenolje
1 ss flytende honning
noe klar blank bakepapir
Utarbeidelse sekvens
ren basilikum i vann, tørk, plukke blader og hogge halvparten av dem grovt med en stor kniv.
De pepperkorn i en morter eller slipe grovt knust grovt i en mølle.
Linje et stekebrett med klar blank pergament papir. Den laksefilet, skyll, tørk og legg den med skinnsiden ned.
Bland salt med knust pepper og gni inn laksefilet det. Dryss med hakket basilikum og stek i forvarmet ovn ved 80 ° C (med konveksjon: anbefales ikke for gass: velgeren 1) i ca 40 minutter (med tykkere filet muligens litt lenger) lage mat.
I mellomtiden, vaske og tørke sitron i varmt vann. Koppen fint gni, halvert sitron og presse saften.
Sitronskall og juice kombinere med olivenolje og honning i en liten bolle.
ta laks fra ovnen og legg på en plate eller stor tallerken. Drypp med sausen og la stå i 8-10 minutter. Pynt med resten av basilikum og bringe til bordet.
Tips
Laksen fra ovnen er ideell som gjester Måltider: 8 porsjoner bare plassere en hel side av laks på stekeplate og doble de øvrige ingrediensene tilsvarende.
Full lys ennå raffinert riktig. Ønsket om laks er hemningsløs - nesten alle liker ham. Bra, fordi i tillegg til verdifulle omega-3 fettsyren bringer deilig fisk og rikelig med B-vitaminer på bordet: Her møtte som allerede en som serverer daglige mål av niacin og vitamin B6 og B12!
4 porsjoner
5 sjalottløk
3 stilker estragon
3 stilker persille
3 stilker dill
En organisk sitron
En krukke med safrantråder (så ca 0,1 gram)
50 gram yoghurt smør (rom varm)
Salt og nykvernet pepper
4 laksefileter (uten skinn så ca 150 gram)
2 ts olivenolje
80 milliliter grønnsaksbuljong
noen aluminiumsfolie
Utarbeidelse sekvens
Sjalottløk Skrell og skjær i tynne ringer. ren estragon, persille og dill i vann. Dry shake, innmat og hakk bladene eller flagg.
Vask sitron i varmt vann, tørk og gni en halv shell fine. halvert sitron og klem, måle ut 2 ss juice.
Den safran med fingrene fint smuldre (muligens med arbeidshansker). Med sitronsaft, sjal og smør i en liten bolle, bland, krydre med salt og pepper. gi kort i fryseren og la stivne.
Skyll laksefilet, tørk, salt og pepper.
kuttet med en kjøkkensaks 4 biter av folie, hver 30x30 centimeter og ved siden av hverandre på en stekeplate. Hver brikke med 1/2 ts olivenolje fett.
sjalottløk, urter og en laksefilet i midten av filmen stykker. Del safran smør i små biter, spre det og brette sidekantene av filmen.
1/4 av buljongen og umiddelbart forsegle folien fast. Bake i forvarmet ovn ved 200 ° C (med konveksjon: 180 ° C, på gass: velgeren 3) stek i 12-15 minutter. Åpne foliepakkene nøye og ta med til bordet.
Tips
Takket være aluminiumsfolie, laksefilet skal være hyggelig og saftig, og kan utvikle sitt fulle smaken. Så pakket, også den fine fisken være forberedt lett på grillen.
Enkel raffinement asiatisk stil. Den milde dampende lagrer fett, får smaken og gjør laksen fin og saftig. I tillegg til det vaskulære vennlige omega-3 fettsyren av små fisk bringer den daglige mål av like flere vitaminer av B-gruppen på platen og således gjør hele organismen brønnen.
4 porsjoner
1 stilk sitrongress
1 stykke ingefær (så ca 10 gram)
1 rød chili
1 vårløk
½ organisk kalk
6 stilker koriander
1 ss søt chilisaus
2 ss Thai fiskesaus
1 ss sesamolje
4 laksefileter (så ca 150 gram
Utarbeidelse sekvens
Fjern de ytterste bladene fra woody sitrongress. ren sitron i vann, tørk og finhakk.
Ginger, skrelle og fint rist. Chilli pleie, i to på langs, fjern frøene, rent vann og hogge fint.
Vårløk pensel, rent vann, også finhakk og legg i en liten bolle.
En halv lime klem. ren koriander i vann, riste tørr, finhakk og tilsett halvparten av vårløk, rør inn og sett til side.
Bland rester koriander med ingefær, chili, sitrongress, 1-2 ss limesaft, chili og fiskesaus og sesamolje i en stor bolle.
Skyll laksefilet, tørk og sted i chili blandingen. Dekk til og la trekke i minst en time i kjøleskap (marinaden).
ta laksefilet fra marinaden og renne godt. Plasser i en dampbåt og stek over kokende vann i en lukket kjele, Cauldron 8-10 minutter. Fjern, dryss med koriander-løk blandingen og bringe til bordet.
Tips
Kjøpet av en dampbåt er et absolutt must! Hvem har ikke (ennå), kan klare seg med en sil - er viktig at det ikke berører vannet i kjele, Cauldron.
Rå fisk på varm pasta - deilig! Laks inneholder så mange fet fisk rik bein-styrke D og verdifull vitamin, hjertet sunt omega-3 fettsyrer. Toppet med tomater, pinjekjerner og arugula lett, men mettende måltid for en hel haug med forsyninger andre vitaminer og næringsstoffer.
Ingredienser til 2 porsjoner
1 ss pinjekjerner
30 gram pecorino ost
En haug med arugula (så ca 80 gram)
4 cherrytomater
½ organisk kalk
200 gram laksefilet (veldig frisk: Suhi Kvalitet)
Salt og nykvernet pepper
300 gram fersk pasta (z. B. tagliatelle)
1 ss olivenolje
1 ss chiliolje
Utarbeidelse sekvens
Pinjekjerner stekt i en stekepanne uten fett og avkjøl på en plate.
Pecorino planing fint med en potetskreller. Ruccola pensel, rent vann, riste tørr og hogge grovt. Rene tomater i vann og skåret i kvartalene.
Skyll halv lime varm, tørr gni og riv skallet fint. Lime Squeeze.
Skyll laks og tørk med tørkepapir og skjær i tynne skiver.
gi laksen i en bolle, salt, pepper og limesaft og gi det sjal. It All bland godt, dekke og kjøle pull (marinaden).
I mellomtiden, i en stor kjele, bringe litt Cauldron ca 3 liter saltet vann til å koke. Tagliatelle al dente i henhold til pakken instruksjoner for å lage mat, la avløp og avløp i et dørslag.
nudlene umiddelbart i en på forhånd oppvarmet skål og bland med tomater, arugula, skiver av laks, chili og olivenolje. Krydre med salt og pepper. Eventuelt ingrediensene kort swing på en varm takke.
Dryss pinjekjerner og pecorino ost, og gå rett på varmet platene på bordet.
Tips
Hvis du ikke ønsker å få laks sushi-grade eller ikke spiser rå fisk: du dampende laksefilet med litt limesaft i en nonstick skillet. Fersk pasta kan eventuelt erstattes med 125 gram tørket tagliatelle.
skjulte Så deilige smaker fisk selv små fisk demper godt. Sei og laks ta med rikelig med "byggemateriale" for sterke tenner og bein, og for den generelle veksten av barnet-plate: I en porsjon fisk souffle stakk for eksempel det daglige behovet for jod, og enda mer enn det daglige nødvendige vitamin D beløp. ,
Ingredienser til 6 porsjoner
900 gram poteter
50 gram smør
50 gram mel
650 ml melk (1,5% fett)
Salt og nykvernet pepper
1 bunt dill
600 gram Seelachsfilet
400 gram laksefilet
100 gram Gouda (30% fett. Tr.)
Utarbeidelse sekvens
rene potetene i vann, skrelle, kvartal og i kokende saltet vann dekker og kok i ca 20 minutter.
I mellomtiden, halvparten av smøret i en kjele, Cauldron smelte og tilsett mel under omrøring Starter med en visp og la steke noe.
Sakte, under omrøring med en visp legge 550 milliliter melk og la roux over lav varme småkoke i 15 minutter.
Poteter avløp, i en kjele, legg Cauldron tilbake til off ovnen og la dampe ut om kort tid.
Mos potetene med en potet Masher. Gjenstående smør og melk røres. Krydre med salt og pepper.
ren Dill i vann, rist tørre, nappe flagg, finhakk og bland inn i roux.
grundig undersøke fortsatt sei og laksefilet på en eksisterende bein, skyll, tørk og kutt hver i ca 3 centimeter kuber. Tilsett salt og pepper.
distribuere fisken i en ildfast form, noe som gir dill saus over den og til slutt distribuere potetene på den.
Riv osten fint, dryss over fisken gryte og alt i en forvarmet ovn ved 200 ° C (med konveksjon 180 ° C, på gass: velgeren 3) til gylden brun ca 40 minutter.
Tips
Hvis barnet ikke liker den intense smaken av dill, ta i stedet bare gressløk (skåret i ruller) eller hakket persille.
Fin fisk lapskaus at alt smaker ikke bare på søndager. Omega-3 fettsyrer i fisk gjør smart: Studier viser at barn i Japan, som oftest spiser fet fisk, har en høyere enn gjennomsnittlig IQ. Her laks dekker også hele dagsbehovet for vitamin D for sterke bein og gode tenner.
4 porsjoner
400 gram kirsebær tomater
½ liten kinakål (så ca 600 gram)
½ økologisk sitron
400 gram laksefilet (uten skinn)
Salt og nykvernet pepper
300 gram nudler
5 spiseskjeer kaffe fløte (10% fett)
5 ss pepperrot kremost (så rundt 75 gram)
Utarbeidelse sekvens
Rene cherrytomater i vann og enkelt stikk med en tannpirker flere ganger.
ren kinakål i vann, ren kvartalene langs og skåret tvers i strimler.
Vask sitron halv varm, tørr gni og riv skallet fint.
Skyll laks og tørk med tørkepapir og skjær i biter størrelse biter. Med litt sitronsaft, litt salt og pepper.
Nudler etter anvisningen på pakken i rikelig med saltet vann til den er al dente.
I mellomtiden, kaffe krem med sitronskall og kremost i en kjele, Cauldron til glatt. Krydre med salt og pepper og varme.
Kinakål innrømme, cover og stek over middels varme i 8 minutter, før det kollapser. Deretter tomat og laksestykker til å presentere og stek i ca 6 minutter. Tapp ut pasta og bringe laksen ragout på bordet.
Tips
I filet kan sette det ene eller det andre benet noen ganger fortsatt. Kjør ca en forholdsregel med pekefingeren over laksen å spore dem ned om nødvendig. Hvis du synes det: fjerne med pinsett.
Fast food på sitt beste: rask å lage og nesten stjerne-verdig! Laks inneholder mange av cytoprotective omega-3 fettsyrer. Spinat dekker nesten det anbefalte daglige behovet for jern; forkokte hvete korn inneholder rikelig med komplekse karbohydrater og gjøre lang lei.
Ingredienser til 2 porsjoner
En organisk oransje (så ca 60 milliliter juice)
100 gram ferdiglaget hvete korn (som Ebly)
450 gram fersk spinat (eller frosset)
1 liten løk (så ca 30 gram)
250 gram laksefilet (uten skinn)
Salt og nykvernet pepper
1 ss rapsolje
Klype muskat
Utarbeidelse sekvens
ren, tørk og riv skallet fint Orange i vann. Deretter kuttet de oransje og presse saften.
I en kjele, Cauldron enkelt få 150 milliliter saltet vann til å koke. Tilsett hvete og kok opp igjen.
så måle fra appelsinjuice til 60 milliliter og gå inn med halvparten av appelsinskall for hvete. Ved lav varme dekker og kok 10 minutter.
I mellomtiden, spinat børste, rengjør grundig i vann og kuttet grove stilker. Spinat sentrifugere og grovt hogge store blader.
Skrell og finhakk løken.
Skyll laksefilet, tørk og kutt i terninger. Mix rester appelsinjuice i en liten bolle med gjenværende appelsinskall.
Laks kuber kontakt i blandingen, rundt salt og pepper.
Varm olje i en stor nonstick skillet og surr løken til den er myk.
Legg spinat, krydre med salt og pepper. Noe muskat gni mot høyre.
Lakse terninger, bland og stek over middels varme i ca 5 minutter i mellom kontakt flere ganger. Ta med laks og spinat skillet med Orange hvete på bordet.
Tips